ReseptejäPerunarieska
5 dl pottumuusia
Sekoita ainekset ja painele leivinpaperin päälle pellille tasainen leipä. Ja tähänhän voit halutessasi lisätä muitakin makuja esim. yrttimaustetta, anista, muskottia jne. Voit myöskin tehdä leipää vaikkapa porkkanamuusista. Leipä maistuu parhaimmalta heti uunituoreena, mutta sen voi syödä myös myöhemmin ja on ihan hyvää. Makaronilaatikko
500g jauhelihaa Paista jauheliha pannulla ja mausta makusi mukaan. Sulata juusto lihaliemeen kattilassa ja sekoita makaronit raakoina jauhelihan ja juustoliemen kanssa. Laita voideltuun vuokaan ja paista uunissa 200°C noin tunti jotta makaronit kypsyvät ja liemi jämähtää. Tästä riittää syömistä kavereillekin ja on helppoa ja hyvää. Lisäkkeeksi porkkanaraastetta joka on maustettu punasipulilla, sitruunamehulla ja persiljalla. Juustoinen kalapihvi
kalaa fileenä Murskaa juustonaksut esim. pakastepussissa ja sekoita niiden joukkoon mustapippuria rouheena. Riko kananmunat ja vatkaa rakenne rikki. Kasta kalapalat munassa ja leivitä naksumurskalla, muista taputella hyvin jotta leivitys pysyy paistettaessa. Paista pannulla kauniin keltaisiksi. Lisäkkeeksi keitettyjä juureksia ja kastiketta jonka voit tehdä kermaviilistä ja yrteistä sekä sitruunanmehusta. Jälkkäriksi köyhät ritarit
pullaa Leikkaa kuivahtanut pulla viipaleiksi ja kasta maito-muna seoksessa. Paista pannulla kauniin väriseksi ja tarjoa mummon marjahillon kera. Helppoa on myös itse tehdä marjahilloa marjoista ja hillosokerista, hillosokeripussin kyljessä on ohje! Kasvissosekeitto
5 perunaa Keitä juurekset kypsiksi, soseuta tasaiseksi keitinliemessä sauvasekoittimella. Tarkista suola ja lisää mausteita maun mukaan, esimerkiksi persiljaa, tilliä ja basilikaa. Laita annokset lautasille ja lisää jokaiselle lautaselle nokare ranskankermaa tai smetanaa. Ruisleipäset (n. 12 kpl)
4 dl vettä Lämmitä vesi reilusti kädenlämpöiseksi (n. +42°C). Sekoita kuivahiiva vehnäjauhojen joukkoon ja lisää nesteeseen. Lisää suola, siirappi, sulatettu margariini sekä ruisjauhot. Sekoita taikina tasaiseksi. Taikina on aika löysää. Vuoraa leivinpelti leivinpaperilla ja lisää taikinanokareita kahden lusikan avulla pellille. Ripottele nokareiden päälle vehnäjauhoa ja taputtele ohuiksi leipäsiksi (halkaisija n. 8 cm). Tee veitsellä ristiviillot leipästen pinnalle ja anna kohota n. 40 min. Paistetaan 200°C n. 15 min. Paistettua lohta paistetuilla perunoilla
600 g lohifileetä Leikkaa lohifilee neljään painoltaan yhtä suureen palaan. Paista lohipaloja pannussa ja mausta paistuneet pinnat. Nosta lohipalat uunivuokaan ja jatka kypsennystä 200°C noin 10 min. Kun lohen palat ovat uunissa, valmista paistetut perunat pannussa. Voit paistaa keitetyt perunat kokonaisina tai lohkoina. Mausta perunat mielesi mukaan ja kokoa lautaselle ensin perunaa ja lohifilee päälle. Kastikkeeksi käy sama kermakastike kuin lihapullien ja spagetin kera. Lohikastike pastalle
400 g lohifileetä Leikkaa lohifilee,punasipuli sekä paprika reilun kokoisiksi suikaleiksi. Kuullota näitä kaikkia hetki pannulla ja mausta. Lisää kerma ja anna hautua n. 5 minuuttia. Annostele kastike pannusta keitetyn pastan päälle lautaselle. Vinkki! Aurajuusto sopii tähän ruokaan mainiosti. Lättyjä hillolla (n. 20 isoa ohukaista)
0,6 dl maitoa Vatkaa munat kulhossa. Lisää puolet maidosta ja jauhot, sekoita tasaiseksi. Lisää loppu maito ja sulatettu voi. Anna taikinan turvota kylmässä n. puoli tuntia. Paista lätyt ja tarjoa hillon ja jos on niin vaahdotetun kerman kera. Spagettia ja lihapullia kermakastikkeella
Lihapullamassa: Sekoita kaikki ainekset kulhossa taikinaksi ja anna turvota jääkaapissa n. ½ tuntia. Pyörittele taikinasta pieniä n. 50 g pullia. Paista pullia n. 10 min. 200°C uunissa, tällä välin voit valmistaa kermakastikkeen sekä pastan.
Pastan keitinvesi:
Kermakastike: Kuumenna kaikkia aineksia kattilassa. Jos ketsuppi ei suurusta kastiketta tarpeeksi valmista suuruste ja lisää sitä ohuena 'nauhana' kiehuvaan kastikkeeseen. Nostele kypsät lihapullat kastikkeeseen ja annostele ensin pasta ja sen päälle lihapullakastiketta. Päälle voi vielä raastaa juustoa maun mukaan. Yksi vinkki vieläJos leipä on päässyt vähän kuivahtamaan niin leikkaa se suikaleiksi ja paista pannulla öljyssä johon olet lisännyt vähän valkosipulia. Näin saat rapeita snakseja, jotka ovat hyviä sellaisenaan tai vaikkapa keiton lisäkkeenä. |
|
|